Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό

Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτα κοτόπουλου: 1 κιλό (στήθος ή μπούτι), κομμένο σε μερίδες
  • μανιτάρια: 400 γρ. κομμένα σε φετάκια
  • κρεμμύδι: 2 μικρά ή 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κρασί: 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού
  • ντομάτες: 4 φρέσκιες, ώριμες
  • θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένα
  • ζάχαρη: λίγη
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι, μοσχοκάρυδο: λίγο
  • 1 πακέτο βίδες, τριβελάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες του κοτόπουλου. Τις βγάζετε από την κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια. Μόλις μαλακώσουν και απορροφήσουν τα πολλά υγρά, ξαναρίχνετε το κοτόπουλο. Προσθέτετε αλατοπίπερο και σβήνετε με το κρασί.

  2. Ρίχνετε τα ντοματάκια, προσθέτετε τη ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο. Ρίχνετε λίγο νερό και μαγειρεύετε το φαγητό για 40'-45’.

  3. Εντωμεταξύ βράζετε το τριβελάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με το κοκκινιστό κοτόπουλο.

Mix & Match

Το κοτόπουλο, ως λευκό κρέας, ταιριάζει καλά και με λευκά κρασιά. Εντούτοις, λόγω της ντοματένιας του σάλτσας είναι καλύτερα να το συνοδεύσουμε με κάποιο ξηρό και φρέσκο ροζέ από Αγιωργήτικο, Syrah, Grenache ή χαρμάνια τους. Επίσης κάποια κόκκινη μπίρα, που θα του πήγαινε πολύ.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ροζέ κρασί

Δείτε επίσης

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
4.6 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Καρμπονάρα

Καρμπονάρα
4.6 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα

Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν

Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
4.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
    Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
MrOil