Αρνάκι με λαχανικά και κρασί

Αρνάκι με λαχανικά και κρασί

4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4

Υλικά συνταγής

  • 1 αρνίσιο μπούτι γύρω στο 1 ½ κιλό άκοπο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας γούστερ σος
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες
  • 1 κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, πάνω στο οποίο έχετε καρφώσει 1 γαρίφαλο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό αρετσίνωτο κρασί
  • 1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες
  • 1 κλωνάρι σέλινου κομμένο σε κομμάτια
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, κατάλληλο και για το φούρνο, και ροδίζετε το μπούτι του αρνιού, αφού το αλατοπιπερώσετε. Ρίχνετε τις σκελίδες του σκόρδου καθαρισμένες, τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι. Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.

  2. Τοποθετείτε κατόπιν τις πατάτες γύρω από το κρέας, τις ανακατεύετε με τα καρότα και το σέλινο και τις αλατοπιπερώνετε. Περιχύνετε με το λάδι, μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει τη γούστερ σος και τη μουστάρδα. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το κρέας και να μαλακώσουν οι πατάτες. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για αρνάκι με λαχανικά και κρασί. 

  • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    Ρύζι με αρακά και δυόσμο
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
MrOil