Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά

3.8 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 φύλλο ζύμης σφολιάτας ή ζύμης για τάρτες
  • 250 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι
  • 250 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 250 γρ. γκούντα τριμμένη
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε καρεδάκια (ή ότι χρώμα θέλετε)
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο βούτυρο για το σοτάρισμα της πιπεριάς και το άλειμμα του σκεύους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνετε. Το αφήνετε να κρυώσει και στη συνέχεια το ξεκοκαλίζετε και το ψιλοκόβετε.

  2. Σοτάρετε την ψιλοκομμένη πιπεριά σε λίγο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. 

  3. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα τυριά με το κοτόπουλο, την πιπεριά και το μαϊντανό. Σε ένα καλά βουτυρωμένο σκεύος, στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο, απλώνετε το φύλλο της σφολιάτας ή της τάρτας, σηκώνοντας τα πλαϊνά να αγκαλιάσουν τα τοιχώματα. Αδειάζετε το μείγμα του κοτόπουλο, το απλώνετε παντού και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C 40'-50'.

Συμβουλή

Την ώρα που βράζετε το κοτόπουλο μπορείτε να ρίξετε 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και να το αφαιρέσετε μετά. Θα δώσει άρωμα στο κοτόπουλο.

  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
    Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
    Ντοματίνια ψητά στο λάδι με σκόρδο και βασιλικό
  • Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
    Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
MrOil