Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι

Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 στήθος κοτόπουλος βρασμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 120 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 50 γρ. φέτα λιωμένη με το χέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • 150 ml ζωμός κοτόπουλου έτοιμος ή σπιτικός
  • 4 αυγά
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5' περίπου. Προσθέτετε το βρασμένο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε για 2' περίπου. Βγάζετε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε ελαφρά.

  2. Λαδώνετε ένα τετράγωνο ταψί και απλώνετε 8-9 φύλλα λαδώνοντάς τα ένα - ένα και φροντίζοντας να περισσεύουν απ'έξω . Απλώνετε τη γέμιση και τυλίγετε τα φύλλα που περίσσεψαν σχηματίζοντας ένα κόθρο. Διαλύετε καλά το σιμιγδάλι στο ζωμό κότας και προσθέτετε τα αυγά που έχετε χτυπήσει πιο πριν. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και αδειάζετε το μείγμα πάνω από τη γέμιση.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° και ψήνετε την πίτα για 60' περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
    Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
    Χορτοκεφτέδες με ντιπ παντζαριού-γιαουρτιού
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
MrOil