Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. αλεύρι σκληρό και λίγο επί πλέον για το ζύμωμα
  • 30 γρ. μαγιά νωπή
  • 2 αυγά και επιπλέον 1 αυγό για το άλειμμα
  • ½ ποτήρι φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 3 κουταλιές της σούπα βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι έμμενταλ τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο λευκό πιπέρι
  • λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι. Στη μέση κάνετε μία λακκουβίτσα και ρίχνετε εκεί τη μαγιά, την οποία διαλύετε σε χλιαρό γάλα. Προσθέτετε τα 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα, τα τυριά, το αλατοπίπερο και ζυμώνετε. Στο τέλος ρίχνετε το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίζετε το ζύμωμα απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.

  2. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί. Χωρίζετε τη ζύμη σε τρία μέρη και πλάθετε τρία χοντρά κορδόνια. Τα πλέκετε σε κοτσίδα. Τοποθετείτε το τσουρέκι μπριός μέσα στο ταψί. Αφήνετε το τσουρέκι να φουσκώσει. Κατόπιν το αλείφετε με το τρίτο αυγό και το ψήνετε στους 180ο C 50΄. Βγάζετε το μπριός από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει 10’ και το σερβίρετε.

  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
  • Ζυμαρικά με φασολάκια, ντομάτες και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια, ντομάτες και μυζήθρα
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
    Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
    Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
    Κιμαδόπιτα με σφολιάτα