Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
PHOTO: ICookGreek

Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι

4.5 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση και την επικάλυψη
  • 130 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος
  • 250 γρ. κριμ κρακερς (ή άλλα κρακεράκια)
  • 500 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
  • Για τη γέμιση
  • 500 γρ. σπανάκι σε φύλλα
  • 60 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. φέτα
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • 1 γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
  • 5 αυγά, καλά χτυπημένα με πιρούνι
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη βάση και την επικάλυψη: Αλέθετε τα κράκερ στο μπλέντερ και ρίχνετε μέσα το λιωμένο βούτυρο και το τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα). Απλώνετε τα 2/3 από το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 26 εκ. ώστε να καλυφτεί ο πάτος, τα πλαϊνά της και το πιέζετε καλά με τα δάχτυλα και το βάζετε στην κατάψυξη για 5-10΄. Βάζετε σε ένα μπολ (επίσης στην κατάψυξη) το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης, για να σφίξει.

  2. Για τη γέμιση: Σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά του. Ρίχνετε το βούτυρο και τα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν. Λιώνετε τη φέτα και το ανθότυρο σε μπολ και προσθέτετε το γιαούρτι, το αλατοπίπερο, τον άνηθο και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύετε καλά. Τέλος ρίχνετε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια (όταν κρυώσουν λίγο) και ξανανακατεύετε.

  3. Αδειάζετε το μείγμα της γέμισης στη φόρμα με τη βάση από κράκερς και την απλώνετε ομοιόμορφα. Ανοίγετε με τον πλάστη το υπόλοιπο μείγμα γαλέτας σε χοντρό φύλλο και το στρώνετε πάνω από τη γέμιση, καλύπτοντάς την. Ψήνετε την τάρτα στους 160°-170 °C στον αέρα για 35΄-40΄. Αφήνετε για 20΄ να κρυώσει, κόβετε σε τρίγωνα κομμάτια και σερβίρετε.Save

Δείτε επίσης

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα

«Μιλφέιγ» με κριμ κράκερς, άνθος αραβοσίτου και ζαχαρούχο γάλα
4.3 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
  • Κουνουπίδι τηγανητό
    Κουνουπίδι τηγανητό
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια