Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια

Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • έτοιμο μίγμα για ιταλική σαλάτα: 300 γρ.
  • κρεμμύδι μέτριο: 1
  • δυόσμος ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • γαλοπούλα: 2 φλιτζάνια ψαχνό (τα περισσεύματα από τη χριστουγεννιάτικη), σε κύβους
  • ρόδι: 1, καθαρισμένο
  • κολοκυθόσποροι ή κουκουνάρι: 4 κουταλιές της σούπας
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: 6-7 κουταλιές της σούπας
  • ξίδι σέρι ή μπαλσάμικο: 2 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκος χυμός πορτοκάλι: 3 κουταλιές της σούπας
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε (προαιρετικά) και στραγγίζετε καλά την έτοιμη σαλάτα. Την τοποθετείτε στη σαλατιέρα. Καβουρντίζετε το κουκουνάρι ή τους κολοκυθόσπορους σε αντικολλητικό τηγάνι και τους αφήνετε να κρυώσουν σε απορροφητικό χαρτί.

  2. Κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή λεπτά μισοφέγγαρα. Ανακατεύετε τη σαλάτα με το κρεμμύδι και το δυόσμο. Αποσπάτε τους σπόρους από το ρόδι. Προσθέτετε στο μπολ με τη σαλάτα τους κύβους γαλοπούλας και σκορπίζετε το ρόδι και τους κολοκυθόσπορους ή το κουκουνάρι.

  3. Χτυπάτε στο μικρό μπλέντερ ή σε σέικερ το λάδι με το ξίδι, το χυμό, το μέλι και το αλατοπίπερο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Με αυτό περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.

  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
    Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
  • Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
    Μπισκοτάκια-καρδούλες με τυρί
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
MrOil