Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια

Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • έτοιμο μίγμα για ιταλική σαλάτα: 300 γρ.
  • κρεμμύδι μέτριο: 1
  • δυόσμος ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • γαλοπούλα: 2 φλιτζάνια ψαχνό (τα περισσεύματα από τη χριστουγεννιάτικη), σε κύβους
  • ρόδι: 1, καθαρισμένο
  • κολοκυθόσποροι ή κουκουνάρι: 4 κουταλιές της σούπας
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: 6-7 κουταλιές της σούπας
  • ξίδι σέρι ή μπαλσάμικο: 2 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκος χυμός πορτοκάλι: 3 κουταλιές της σούπας
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε (προαιρετικά) και στραγγίζετε καλά την έτοιμη σαλάτα. Την τοποθετείτε στη σαλατιέρα. Καβουρντίζετε το κουκουνάρι ή τους κολοκυθόσπορους σε αντικολλητικό τηγάνι και τους αφήνετε να κρυώσουν σε απορροφητικό χαρτί.

  2. Κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή λεπτά μισοφέγγαρα. Ανακατεύετε τη σαλάτα με το κρεμμύδι και το δυόσμο. Αποσπάτε τους σπόρους από το ρόδι. Προσθέτετε στο μπολ με τη σαλάτα τους κύβους γαλοπούλας και σκορπίζετε το ρόδι και τους κολοκυθόσπορους ή το κουκουνάρι.

  3. Χτυπάτε στο μικρό μπλέντερ ή σε σέικερ το λάδι με το ξίδι, το χυμό, το μέλι και το αλατοπίπερο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Με αυτό περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.

  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
    Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
    Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο