Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα

Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα

5.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • αλεύρι για ψωμί και πίτες: 500 γρ.
  • ξηρή μαγιά: 1 φακελάκι
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • νερό: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ελιές: 5-6 κομμένες σε φετάκια
  • αλάτι
  • Για τη γέμιση

  • ντομάτες: 3 φλιτζάνια, ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους και φλούδες
  • κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • ρίγανη: λίγη
  • φέτα: 150 γρ., κομματιασμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ βάζετε την ξηρή μαγιά και ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτετε λίγο αλεύρι για να γίνει κουρκούτι. Βάζετε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30'. 

  2. Ανακατεύετε στο μίξερ το λάδι, το υπόλοιπο νερό, τη φουσκωμένη μαγιά και το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεμένο με το αλάτι και τις ελιές. Τα ζυμώνετε όλα καλά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30'. Ανοίγετε τη ζύμη με τα χέρια σε πολύ χοντρό φύλλο. Αλείφετε με λάδι ένα στρογγυλό ταψί και τοποθετείτε τη ζύμη. 

  3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα ντοματάκια και βράζετε τη σάλτσα για 20' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της. Αφήνετε τη σάλτσα να κρύωσει. 

  4. Απλώνετε στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας, τη φέτα και λίγη ρίγανη. Αφήνετε τη ντοματόπιτα να σταθεί για 20'. Κατόπιν την ψήνετε στους 200º C για 25'. Σερβίρετε την πίτα ζεστή. 

  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Κολοκυθόσουπα βελουτέ
    Κολοκυθόσουπα βελουτέ
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Φασολάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια κοκκινιστά
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
MrOil