Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)

Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15'-20'
  • Μαγείρεμα: 10'-12'
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 ματσάκι πλατύφυλλος βασιλικός, πλυμένος και καλά στεγνωμένος
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο (χωρίς το φύτρο)
  • 60 γρ. κουκουνάρι
  • 3/4 του φλιτζανιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ανάμεικτη με πεκορίνο
  • 3/4 του φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • τριμμένο τυρί για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στεγνώνετε καλά το βασιλικό και χωρίζετε προσεκτικά τα φύλλα του αφαιρώντας τα κοτσάνια. Χτυπάτε λίγα-λίγα τα φύλλα του βασιλικού με το σκόρδο σε ένα γουδί (ή στο μπλέντερ).

  2. Αφού τα πολτοποιήσετε καλά, προσθέτετε κουκουνάρι και συνεχίζετε το χτύπημα. Στη συνέχεια, εναλλάξ, προσθέτετε το τυρί και το ελαιόλαδο κατά μικρές ποσότητες συνεχίζοντας το χτύπημα στο γουδί μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά τα υλικά. Προς το τέλος δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε εάν χρειάζεται.

  3. Βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα σουρώνετε, Αναμειγνύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα βασιλικού,μοιράζετε σε πιάτα και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο τυρί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για ζυμαρικά με την αγαπημένη ιταλική σάλτσα με κυρίαρχο το άρωμα του βασιλικού. Μπορείτε να την κάνετε και στο μπλέντερ, αλλά η υφή δε θα είναι ίδια.

Δείτε επίσης

Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά
4.1 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χονδρά μακαρόνια

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χονδρά μακαρόνια
4.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Σπαγγέτι με ζαμπόν, μανιτάρια και κρέμα

Σπαγγέτι με ζαμπόν, μανιτάρια και κρέμα
4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι

Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
4.5 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών

Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά

Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.8 /5 κατάταξη (204 ψήφοι)

  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
    Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
MrOil