Κρεμμυδόσουπα

Κρεμμυδόσουπα

4.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κρεμμύδια 1 κιλό, κομμένα σε ροδέλες
  • λιωμένο βούτυρο γάλακτος 5 κουταλιές της σούπας
  • κρασί λευκό 1 ποτηράκι (100 ml) ξηρό
  • ζωμός από κρεατόσουπα 1½ λίτρο καυτός (ή καυτό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει 2 κύβους λαχανικών)
  • μπαχάρι λίγοι κόκκοι
  • ψωμί μπαγκέτα 1 κομμένη σε 8 λεπτές
  • φέτες σκόρδο 1 σκελίδα, λιωμένη
  • έμενταλ 250 γρ. τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν (για 7’-8’). Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να πάρουν μια βράση (για 3’-4’). Κατόπιν προσθέτετε τον καυτό ζωμό, το μπαχάρι και το αλατοπίπερο και βράζετε για 40΄ σε σιγανή φωτιά.

  2. Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο, στο οποίο έχετε προσθέσει τη σκελίδα του σκόρδου. Βάζετε πάνω σε κάθε βουτυρωμένη φέτα από μια φέτα τυρί και την πιέζετε να κολλήσει καλά.

  3. Μοιράζετε τη σούπα σε 4 πυρίμαχα μπολ, τοποθετείτε από δύο φέτες μπαγκέτα και προσθέτετε το τυρί. Ψήνετε στο γκριλ, μέχρι να λιώσει το τυρί καλά και σερβίρετε, αφού πασπαλίσετε με λίγο πιπέρι.

  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Μπιφτεκάκια με ανάμεικτο κιμά και πατάτα στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με ανάμεικτο κιμά και πατάτα στο γκριλ
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες