Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)

Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ξαλμυρισμένη με νερό και στραγγισμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα στήθη κοτόπουλου στα τέσσερα, σταυρωτά, και χτυπάτε ελαφρά κάθε κομμάτι να πλατύνει όσο είναι δυνατόν. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Περνάτε τις φέτες κοτόπουλου από το αλεύρι και τινάζετε να φύγει το περιττό.

  2. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα. Σοτάρετε τις αλευρωμένες φέτες κοτόπουλου και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. 

  3. Σε καθαρό τηγάνι βάζετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέστε το κρασί και την κάππαρη και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ρίχνετε ½ φλιτζάνι νερό και το βούτυρο, ανακατεύοντας καθώς το βούτυρο λιώνει. Βάζετε και τις φέτες κοτόπουλου στο τηγάνι και σιγοψήνετε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

  4. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το χυμό λεμονιού στο κοτόπουλο και τη σάλτσα και σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φετάκια λεμονιού.

Συμβουλή

Αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ζωμό κοτόπουλου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Συνταγή για κοτόπουλο πικάτα, με κάππαρη και λεμόνι. Τα πιάτα «πικάτα» κατάγονται από την Ιταλία, αλλά κάνουν ...διεθνή καριέρα. Για την παρασκευή τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.

Δείτε επίσης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη

Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη
4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
MrOil