Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
      Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
      Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
      Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
      Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    • «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
      «Πιτσάκια»-αστραπή με ψωμί του τοστ
    • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
      Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    • Σούπα λαχανικών βελουτέ
      Σούπα λαχανικών βελουτέ
    • Σουβλάκια με λαχανικά
      Σουβλάκια με λαχανικά
    • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
      Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
      Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
      Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    • Μανιταροκεφτέδες
      Μανιταροκεφτέδες