Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά

Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά

4.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 4 βραστά, σφιχτά
  • ντοματίνια: 6 Κρήτης ή Σαντορίνης
  • ραπανάκια: 3 κομμένα σε ροδέλες
  • σαλατικά: 200 γρ. ανάμεικτα (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, λόλα, φριζέ), πλυμένα και στραγγισμένα
  • καλαμπόκι κονσέρβας: 250 γρ., πλυμένο και στραγγισμένο
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1 κομμένη σε ροδέλες
  • τσάιβ: μερικά φύλλα
  • Για το ντρέσινγκ
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ξίδι: 3 κουταλιές της σούπας
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • tabasco πράσινο: 2 σταγόνες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια. Κόβετε στη μέση τα ντοματίνια. Ξεπλένετε με άφθονο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
  2. Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα σαλατικά και προσθέτετε τα αυγά, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τα ραπανάκια και φυλλαράκια τσάιβ. Στο κέντρο της σαλατιέρας βάζετε με ένα κουτάλι το καλαμπόκι. Ανακατεύετε καλά.
  3. Χτυπάτε στο σέικερ το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ αμέσως πριν τη σερβίρετε. Κωνσταντίνα Αθανασίου

Συμβουλή

Το τσάιβ είναι αρωματικό χόρτο που πωλείται σε γλαστράκια στα σούπερ μάρκετ και τα οπωροπωλεία. Θυμίζει το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Mix & Match

Αφήστε το κρασί να κρυώνει στο ψυγείο και φέρτε στο τραπέζι ένα καλό τσιπουράκι, σκέτο ή αρωματισμένο με γλυκάνισο ή με κρόκο Κοζάνης. Το κρασί σε αυτήν την περίπτωση αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς τόσο το ξίδι όσο και το αυγό, με πληθωρικά αρώματα και γεύσεις, δεν το ευνοούν σε καμία περίπτωση.

Απολαύστε με

    • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
      Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
      Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
      Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
    • Ρολό με χόρτα και πράσα
      Ρολό με χόρτα και πράσα
    • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
      Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
      Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
      Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
      Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
      Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    • Πένες νηστίσιμες
      Πένες νηστίσιμες
    • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
      Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    • Σπαγγέτι alle vongole
      Σπαγγέτι alle vongole