Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού

Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 8 βραστά, σφιχτά
  • ντοματάκια Κρήτης: 10
  • καλαμπόκι: 150 γρ. κονσέρβας
  • πράσινη σαλάτα ανάμεικτη: 200 γρ.
  • τσάιβ: μερικά φύλλα ψιλοκομμένα
  • Για τη σάλτσα γιαουρτιού
  • γιαούρτι στραγγιστό: 150 ml
  • μαγιονέζα: 2 κουταλιές
  • ξίδι: 2 κουταλιές
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ταμπάσκο πράσινο: 2 σταγόνες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια, κατόπιν κόβετε στη μέση τα ντοματάκια. Ξεπλένετε με άφθνο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
  2. Ρίχνετε τα σαλατικά, τα ντοματάκια, το καλαμπόκι και τα τσάιβ σε μια σαλατιέρα. Από πάνω τοποθετείτε τα αυγά.
  3. Χτυπάτε σε μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε στη σαλάτα τη σάλτσα γιαουρτιού τη στιγμή που θα τη σερβίρετε.

Συμβουλή

Το τσάιβ είναι αρωματικό χόρτο που πωλείται σε γλαστράκια στα σούπερ μάρκετ και τα οπωροπωλεία. Θυμίζει το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Mix & Match

Το ξίδι και το αυγό κάνουν σχεδόν απαγορευτικό το συνδυασμό αυτής της σαλάτας με κρασί. Ωστόσο, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας αφού μια δροσερή μπίρα lager μπορεί να κάνει την αρχή και να συνοδεύσει επιτυχώς την αυγουλένια σαλάτα.

Απολαύστε με

    • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
      Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
      Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
      Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
      Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
      Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
      Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
      Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
      Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
      Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
      Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
      Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    • Κις με μπρόκολο και μπέικον
      Κις με μπρόκολο και μπέικον