Πάστα φλόρα με μαρμελάδα βερίκοκο

Πάστα φλόρα με μαρμελάδα βερίκοκο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι µαρµελάδα βερίκοκο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας λικέρ βερίκοκο
  • 1 κρόκος αυγού για το άλειµµα
  • Για τη ζύμη

  • 450 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 230 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 βανίλιες σε σκόνη
  • λίγο αλάτι
  • 1-2 αυγά χτυπημένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Ρίχνετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε ξανά καλά. Χτυπάτε σε άλλο μπολ τα αυγά, με τις βανίλιες και λίγο αλάτι. Τα ρίχνετε στο μπολ με το αλεύρι (βολεύει να φτιάξετε πριν μια λακουβίτσα). Προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.

  2. Αφήνετε περίπου το 1/3 της ζύμης στην άκρη για τη διακόσμηση και ανοίγετε το υπόλοιπο με πλάστη σε φύλλο όχι πολύ χοντρό. Τη στρώνετε σε ταρτιέρα που έχετε βουτυρώσει καλά, φροντίζοντας να καλύψετε και τα πλαϊνά τοιχώματα.

  3. Ανακατεύετε τη μαρμελάδα με το λικέρ ζεσταίνοντάς τα σε μικρό κατσαρολάκι και την απλώνετε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια της ζύμης. Από τη ζύµη που κρατήσατε στην άκρη, φτιάχνετε µακρόστενες λωρίδες και καλύπτετε μ' αυτές την παστα φλόρα χιαστί. Αλείφετε τη ζύµη µε τον κρόκο του αυγού και ψήνετε για 40' περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Mix & Match

Η πάστα φλόρα είναι γλυκάκι για τσάι απογευματινό. Και μάλιστα αρωματικό, τύπου Earl Grey ή Jasmin. Αν όμως θελήσετε να τη σερβίρετε με κάποιο αλκοολούχο ποτό ή αν αποφασίσετε να την κεράσετε μετά το δείπνο, τότε θα γεμίσετε μικρά ποτηράκια του λικέρ με κάποιο φρουτένιο ποτό, ανάλογο με την γεύση της μαρμελάδας. 

Δείτε επίσης

Λικέρ από κουκούτσια βερίκοκου

Λικέρ από κουκούτσια βερίκοκου
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο
4.3 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Φακόρυζο
    Φακόρυζο
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
MrOil