Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί

2.8 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κολοκυθοανθοί: 20
  • φέτα: 100 γρ.
  • κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. τριμμένη
  • αυγό: 1
  • αλεύρι: λίγο
  • ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφαιρείτε από τους κολοκυθοανθούς τον ύπερο και τα φυλλαράκια, προσεκτικά για να μην τους τρυπήσετε, τους πλένετε και τους στραγγίζετε καλά.
  2. Σε ένα μπολ τρίβετε τη φέτα με τα χέρια και την ανακατεύετε με την κεφαλογραβιέρα, βάζετε λίγο πιπέρι και με το μείγμα γεμίζετε τους κολοκυθοανθούς.
  3. Σε ένα άλλο μπολ φτιάχνετε το κουρκούτι ανακατεύοντας λίγο αλεύρι, λίγο νερό και το αυγό και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφος χυλός. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λάδι και το ζεσταίνετε καλά. Βουτάτε κάθε γεμιστό κολοκυθοανθό μέσα στο κουρκούτι και τον τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές.
  4. Απλώνετε τους τηγανητούς κολοκυθοανθούς πάνω σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι. Τους σερβίρετε ζεστούς.

Mix & Match

Από τα γευστικότερα και πιο φίνα ελληνικά μεζεδάκια, τα τηγανητά λουλούδια του κολοκυθιού έχουν ταυτόχρονα την επίμονη γεύση του τηγανιού, την πικάντικη γέμιση του τυριού και τη γλυκούτσικη αίσθηση του κολοκυθιού σε ένα λαχταριστό σύνολο που αγαπά κρασιά με τραγανές οξύτητες. Οι «λουλουδένιες» Μαντινείες της Πελοποννήσου ταιριάζουν γάντι.
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
    Κουνέλι με φασολάκια και κρεμμυδάκια
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
    Πίτες-ρολό με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
    Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν