Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 2 φύλλα, (1 πακέτο, 800 γρ.)
  • μυζήθρα: 250 γρ., ανάλατη
  • γκοργκοντζόλα: 100 γρ., λιωμένη με πιρούνι
  • αχλάδια: 3-4, κομμένα σε φετάκια (με τη φλούδα τους)
  • μοσχάτο κρασί: 5-6 κουταλιές
  • δυόσμος: 2-3 φυλλαράκια
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • κουκουνάρι: 60 γρ., καβουρντισμένο, χοντροκομμένο
  • βούτυρο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 1 αυγό: χτυπημένο με λίγο γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε επίπεδη επιφάνεια και κόβετε 2 ορθογώνια κομμάτια των 18 εκ. Στρώνετε τα κομμάτια της ζύμης σε 4 ορθογώνιες φόρμες για κις ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά και να σχηματιστούν 4 ορθογώνιες θήκες.
  2. Σε μπολ ανακατεύετε τη μυζήθρα, την γκοργκοντζόλα, το κουκουνάρι και μοιράζετε το μείγμα στις θήκες της σφολιάτας. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε πολύ ελαφρά τις φέτες αχλαδιών.
  3. Περιχύνετε με το κρασί και το μέλι, προσθέτετε το δυόσμο και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μοιράζετε τις φέτες αχλαδιών στις κις και αλείφετε τη σφολιάτα με αυγό και γάλα. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 25΄-28΄ και σερβίρετε.

Mix & Match

Τούτη η γλυκούτσικη κις, με την πικάντικη γκοργκοντζόλα και το χαρακτηριστικό parfum του μελιού, μπορεί να συνδυαστεί τόσο με ένα πλούσιο Chardonnay όσο και με ένα γλυκό και βελούδινο κρασί με το οποίο θα πετύχουμε ένα πρωτότυπο πάντρεμα. Δοκιμάστε τη μαζί με ένα Sauternes, ένα παλαιωμένο Port ή με ένα δικό μας Μοσχάτο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
    Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
  • Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
    Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
MrOil