Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

3.7 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
  • 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
  • 1 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • 1/3 φλιτζανιού κονιάκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
  • λίγη κανέλα και γαρίφαλο σε σκόνη
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1 κιλό και 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Για το σιρόπι

  • 2/3 φλιτζανιού μέλι
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • Για το γαρνίρισμα

  • καρύδια χοντροκοπανισμένα όσα θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπολ ανάμειξης ξεκινώντας απ' τα υγρά και συνεχίζοντας με την άχνη, τη σόδα, το ξύσμα και τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και προσθέτετε στο τέλος το αλεύρι βοηθώντας το με τα χέρια σας να αφομοιωθεί κι αυτό.

  2. Μόλις αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη, αποσπάτε κομμάτι-κομμάτι και πλάθετε κυλίνδορυς που τους πιέζετε από πάνω με την παλάμη σας για να τους δώσετε το σχήμα του μελομακάρονου. Αραδειάζετε τα μελομακάρονα σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 25'-30'.

  3. Ετοιμάζετε στο μεταξύ το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη και την κανέλα. Ρίχνετε και το μέλι, ανακατεύετε και αποσύρετε απ' τη φωτιά. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει. Βγάζετε την κανέλα και βυθίζετε στο κρύο σιρόπι τα ζεστά μελομακάρονα. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Τα τοποθετείτε σε πιατέλα σε στρώσεις πασπαλίζοντας κάθε στρώση με χονδροκομμένο καρύδι.

  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Τάρτα με πράσα και μπέικον
    Τάρτα με πράσα και μπέικον
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
    Λαχανάκια Βρυξελλών με τυριά και μπέικον
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
MrOil