Χαλβάς Φαρσάλων

Χαλβάς Φαρσάλων

3.7 /5 κατάταξη (109 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο γάλακτος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • νισεστέ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • νερό: 3 φλιτζάνια του τσαγιού
  • αμύγδαλα: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού, ασπρισμένα
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)
  • κανέλα
  • ζάχαρη χοντρή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρντίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα. Διαλύετε το νισεστέ μέσα στο νερό. Σε κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νερό και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε μέχρι η ζάχαρη να γίνει σκούρα καραμέλα. 

  2. Προσθέτετε κατόπιν το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασίακαι ρίχνετε κατά μικρές ποσότητες το διαλυμένο νισεστέ συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρις ότου πήξει το μείγμα, ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και γίνει μια ημιδιαφανής μάζα. 

  3. Τέλος σκορπίζετε τα αμύγδαλα και ανακατεύετε και πάλι κάλα. Αφήνετε τον χαλβά να κρυώσει και τον πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη. Τον ψήνεται λίγο στο γκριλ για να καραμελώσει η ζάχαρη στην επιφάνεια. 

Δείτε επίσης

Χαλβάς της Ρήνας

Χαλβάς της Ρήνας
3.8 /5 κατάταξη (143 ψήφοι)

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Χαλβάς σιμιγδαλένιος
4.1 /5 κατάταξη (101 ψήφοι)

  • Κροκέτες καλαμποκιού
    Κροκέτες καλαμποκιού
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Σαλάτα με φακές, κους κους, ντοματίνια και φέτα
    Σαλάτα με φακές, κους κους, ντοματίνια και φέτα
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Τάρτα με καπνιστό σολομό
    Τάρτα με καπνιστό σολομό
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον