Χαλβάς Φαρσάλων

Χαλβάς Φαρσάλων

3.7 /5 κατάταξη (109 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο γάλακτος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • νισεστέ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ζάχαρη: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • νερό: 3 φλιτζάνια του τσαγιού
  • αμύγδαλα: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού, ασπρισμένα
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)
  • κανέλα
  • ζάχαρη χοντρή

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρντίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα. Διαλύετε το νισεστέ μέσα στο νερό. Σε κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νερό και το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε μέχρι η ζάχαρη να γίνει σκούρα καραμέλα. 

  2. Προσθέτετε κατόπιν το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασίακαι ρίχνετε κατά μικρές ποσότητες το διαλυμένο νισεστέ συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρις ότου πήξει το μείγμα, ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και γίνει μια ημιδιαφανής μάζα. 

  3. Τέλος σκορπίζετε τα αμύγδαλα και ανακατεύετε και πάλι κάλα. Αφήνετε τον χαλβά να κρυώσει και τον πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη. Τον ψήνεται λίγο στο γκριλ για να καραμελώσει η ζάχαρη στην επιφάνεια. 

Δείτε επίσης

Χαλβάς της Ρήνας

Χαλβάς της Ρήνας
3.8 /5 κατάταξη (143 ψήφοι)

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Χαλβάς σιμιγδαλένιος
4.1 /5 κατάταξη (101 ψήφοι)

  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια