Τρουφάκια μαλακά με κάστανα

Τρουφάκια μαλακά με κάστανα

4.1 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 40 τρουφάκια
  • κουβερτούρα: 500 γρ. σπασμένη σε κομμάτια
  • κρέμα γάλακτος: 100 ml
  • μπράντι ή κονιάκ: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • μαρμελάδα ή πουρέ κάστανου: 4 κουταλιές της σούπας
  • ζάχαρη άχνη: 2 κουταλιές της σούπας κοσκινισμένη
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
  • αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη: 100 γρ., ψιλοκομμένη
  • φιστίκια Αιγίνης καβουρντισμένα: 100 γρ. , ψίχα και ψιλοκομμένα
  • κακάο, ζάχαρη άχνη και τρούφα σοκολάτας για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τη σπασμένη κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ ή το μπράντι και τα λιώνετε σε μπεν μαρί. Προσθέτετε τις 2 κουταλιές άχνη και την μαρμελάδα ή τον πουρέ κάστανου και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το μείγμα να σφίξει στο ψυγείο μέχρι να πλάθεται.

  2. Πασπαλίζετε μια επίπεδη επιφάνεια με το κακάο και άχνη. Παίρνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού μικρές ποσότητες από το μείγμα και φτιάχνετε 40 μικρά μπαλάκια. Κυλάτε τα 8 στο κακάο και τα 8 στην άχνη.

  3. Κατόπιν κυλάτε 16 τρουφάκια και πάνω στους ξηρούς καρπούς (φιστίκια και στα αμύγδαλα) και τέλος τα υπόλοιπα 8 στην τρούφα σοκολάτας ώστε να καλυφτούν από παντού. Αφήνετε τα τρουφάκια να παγώσουν και τα σερβίρετε μέσα σε χάρτινες θήκες.
     
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
    Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  • Χυλοπίτες με κιμά
    Χυλοπίτες με κιμά
MrOil