Τηγανίτες

Τηγανίτες

3.7 /5 κατάταξη (99 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10'
  • Ψήσιμο: 10'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 2 φλιτζάνια
  • γάλα: 1 φλιτζάνι
  • αυγά: 3
  • ζάχαρη: 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας
  • ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  • μέλι ή ζάχαρη για το σερβίρισμα
  • κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι ενώ συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε ένα πηχτό χυλό. Αν ο χυλός σας βγαίνει σφιχτός ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό να τον αραιώσετε. Αν πάλι σας βγαίνει πολύ αραιός συμπληρώνετε λίγο αλεύρι.

  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το χυλό με κουταλιές που να απέχουν λίγο μεταξύ τους. μόλις πήξουν και χρυσίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες σας να ψηθούν κι απ' την άλλη.

  3. Τις σερβίρετε σε βαθύ πιάτο πασπαλισμένες με ζάχαρη και κανέλα ή με μέλι, τριμμένο καρύδι και κανέλα. Οι τηγανίτες είναι ένα πάναπλο, οικονομικό γλύκισμα που στήριξε το ελληνικό τραπέζι και σε πολύ δύσκολους καιρούς, καθώς εν ανάγκη φτιάχνονται ακόμη και με σκέτο αλεύρι και νερό.

  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Πένες της τεμπέλας
    Πένες της τεμπέλας
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί