Ταχινόπιτα

Ταχινόπιτα

3.6 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι ταχίνι
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι μέλι
  • 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές και μαύρες
  • 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σκόνη
  • λίγο κονιάκ για επάλειψη
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • λάδι απ' το ταχίνι ή σησαμέλαιο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τις σταφίδες, τα καρύδια και τα μπαχαρικά.

  2. Χτυπάτε το ταχίνι με το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε το μείγμα αυτό στο μείγμα του αλευριού.

  3. Αλείφετε ένα ταψί με σησαμέλαιο και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για περίπου 40'. Αφήνετε την ταχινόπιτα να κρυώσει και με ένα πινέλο αλείφετε την επιφάνειά της με το κονιάκ. Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια νηστίσιμη συνταγή ταχινόπιτας που στηρίζεται σ' αυτή της Σιμόνης Καφίρη απ' το βιβλίο «Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι -Ανθολόγιο ελληνικών γλυκών» των εκδόσεων Ελληνικά Γράμματα.

  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
MrOil