Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 25 - 30 σύκα χωρίς σπόρια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 960 γρ. χλιαρό νερό
  • 25 - 30 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • 25 - 30 γαρίφαλα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα σύκα και με μαχαίρι αφαιρείτε λίγο από το κοτσάνι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φρούτου.

  2. Βάζετε τα σύκα να βράσουν με νερό που τα σκεπάζει, για 5'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 5'. Επαναλμβάνετε τη διαδικασία τουλάχιστον 3 φορές. Τα αφήνετε να στραγγίσουν και να κρυώσουν.

  3. Τοποθετείτε στο σημείο που αφαιρέσατε το κοτσάνι ένα αμύγδαλο κι ένα γαρίφαλο. Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προσθέτετε τα σύκα και βράζετε για 15'. Λίγο πριν κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει για 8-9 ώρες και το μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν καλά. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ | Συνταγή για συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Αυγοφέτες με καπνιστό τυρί και ζαμπόν
    Αυγοφέτες με καπνιστό τυρί και ζαμπόν
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Πατάτες τραγανές με μπέικον
    Πατάτες τραγανές με μπέικον
  • Ελληνική πίτσα
    Ελληνική πίτσα
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Γαρίδες ψητές
    Γαρίδες ψητές
MrOil