Σπιτική συνταγή για ζαχαρούχο γάλα

Σπιτική συνταγή για ζαχαρούχο γάλα

4.2 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Αναμονή: 1/2 - 2 ώρες
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα πλήρες
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή 2 ξυλάκια βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τη ζάχαρη και το γάλα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Αφήνετε να πάρουν βράση σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας διαρκώς. Από τη στιγμή που το γάλα αρχίζει να φουσκώνει, χαμηλώνετε λίγο ακόμη τη θερμοκρασία (ίσα που το μάτι θα είναι αναμμένο).

  2. Αφήνετε το μείγμα στη φωτιά μέχρι η ποσότητα να μειωθεί σχεδόν στη μέση, ανακατεύοντας κάθε τόσο (η διαδικασία θέλει μιάμιση με δύο ώρες). Προς το τέλος προσθέτετε τη βανίλια.

  3. Όταν μειωθεί αρκετά το υγρό ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ και το χτυπάτε με το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Το φυλάτε σα βαζάκια που κλείνουν καλά.

Συμβουλή

Υπάρχει και γρήγορη συνταγή για σπιτικό ζαχαρούχο γάλα, όπου χρησιμοποιείται γάλα εβαπορέ αντί για φρέσκο. Όμως έτσι δεν αποφεύγει κανείς την κονσέρβα.

Οι καλύτερες συνταγές με ζαχαρούχο γάλα

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Σπιτική συνταγή για ζαχαρούχο γάλα. 

  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
    Αλμυρά κουλουράκια ντομάτας με τυρί κρέμα και γιαούρτι
  • Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
    Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
  • Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
MrOil