Σοκολατόπιτα σουφλέ

Σοκολατόπιτα σουφλέ

4.0 /5 κατάταξη (154 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 4 αυγά (χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους)
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 σοκολάτες κουβερτούρα (250 γρ. συνολικά)
  • 1-2 βανίλιες σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε στο μίξερ πρώτα τα ασπράδια σε μαρέγκα και προς το τέλος ρίχνετε τη μισή ζάχαρη και ξαναχτυπάτε. Αδειάζετε τη μαρέγκα σε μπολ και την αφήνετε στην άκρη. Στη συνέχεια χτυπάτε και πάλι στο μίξερ τους κρόκους με τη υπόλοιπη ζάχαρη πολύ καλά.

  2. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο προσθέτοντας στο τέλος τη βανίλια. Προσεκτικά ρίχνετε αρχικά τη σοκολάτα στο μείγμα με τους κρόκους και στη συνέχεια το κοσκινισμένο αλεύρι. Τέλος βάζετε τη μαρέγκα και ανακατεύετε απαλά με το χέρι, με μια σπάτουλα.

  3. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στρογγυλή φόρμα για σουφλέ (να έχει δηλαδή σχετικά ψηλά τοιχώματα) και ρίχνετε μέσα όλο το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20'. Δε θέλει πολύ ψήσιμο, καθώς το γλυκό αυτό είναι ωραίο σχετικά υγρό μέσα και ψημένο απ’ έξω.

  4. Όταν ψηθεί και κρυώσει ελαφρώς, το πασπαλίζετε με κακάο λίγη ζάχαρη άχνη και το σερβίρετε σκέτο ή με παγωτό βανίλια.

Δείτε επίσης

Εύκολη σοκολατόπιτα με καρύδια

Εύκολη σοκολατόπιτα με καρύδια
3.6 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Σοκολατόπιτα με φιστίκια

Σοκολατόπιτα με φιστίκια
4.0 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)

Σοκολατόπιτα με πτι μπερ

Σοκολατόπιτα με πτι μπερ
3.9 /5 κατάταξη (54 ψήφοι)

Σοκολατένιο κέικ με κρέμα

Σοκολατένιο κέικ με κρέμα
4.2 /5 κατάταξη (100 ψήφοι)

Σοκολατόπιτα με ξηρούς καρπούς και καραμελωμένα μήλα

Σοκολατόπιτα με ξηρούς καρπούς και καραμελωμένα μήλα
4.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
    Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα