Advertisement



Σοκολατόπιτα με ξηρούς καρπούς και καραμελωμένα μήλα

Σοκολατόπιτα με ξηρούς καρπούς και καραμελωμένα μήλα

4.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αμυγδαλόψιχα και καρυδόψιχα
  • 250 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για τη φόρμα
  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομματάκια
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 6 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • λίγο αλεύρι για τη φόρμα
  • Για τη διακόσμηση
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 μήλα κομμένα σε φέτες (χωρίς φλούδες και κουκούτσια)
  • 6 κουταλιές ζάχαρη
  • o χυμός ½ λεμονιού
  • 2 ξυλάκια κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρντίζετε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς σε αντικολλητικό τηγάνι και τους θρυμματίζετε στο μικρό μπλέντερ. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°-180° C. Ρίχνετε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι τη σπασμένη κουβερτούρα και το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια.

  2. Ζεσταίνετε το μείγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να αποκτήσετε μια κρέμα λεία και ομοιογενή. Προσθέτετε στο μείγμα της σοκολάτας τη σκόνη των ξηρών καρπών και κατόπιν έναν έναν τους κρόκους των αυγών.

  3. Χτυπάτε τα ασπράδια με το μίξερ σε σφιχτή μαρέγκα, προσθέτετε κουταλιά κουταλιά τη ζάχαρη χτυπώντας πάντα με το μίξερ. Ανακατεύετε τη μαρέγκα με το μείγμα σοκολάτας με ξύλινο κουτάλι και με κυκλικές κινήσεις. Στο τέλος προσθέτετε το κονιάκ.

  4. Βουτυρώνετε μία φόρμα διαμ. 23 εκ. με κινητά τοιχώματα και την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Απλώνετε μέσα το μείγμα του κέικ και το βάζετε στο φούρνο. Ψήνετε 45΄-60΄. Ξεκολλάτε με μαχαίρι τα τοιχώματα και αφαιρείτε το στεφάνι της φόρμας.

  5. Όση ώρα ψήνετε το κέικ ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε τα μήλα, το χυμό λεμονιού τη ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας. Τα ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι να καραμελώσουν. Διακοσμείτε τη σοκολατόπιτα με τα καραμελωμένα μήλα και το σιρόπι τους. Σερβίρετε αμέσως.  

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για σοκολατόπιτα με ξηρούς καρπούς και καραμελωμένα μήλα

  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών