Σοκολατένια κεράσματα

Σοκολατένια κεράσματα

3.5 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 αυγό
  • 350 γρ. φιστικοβούτυρο
  • λίγο αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 20 γρ. κονιάκ
  • 160 γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί με 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί με 2 κουταλιές κρέμα γαλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτετε το φιστικοβούτυρο. Ανακατεύετε μέχρι να δέσει καλά το μείγμα, προσθέτετε το αυγό και συνεχίζετε λίγο ακόμη.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και το προσθέτετε στο μείγμα του βουτύρου ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος προσθέτετε λίγο αλάτι και το κονιάκ. Συνεχίζετε το χτύπημα 1΄ μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να έχετε ένα λείο και σφιχτό ζυμάρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C.

  3. Από το ζυμάρι φτιάχνετε μπαλίτσες περίπου 2 εκ. και τις τοποθετείτε σε μεταλλικές θήκες για μάφιν ή σε ένα ταψί όπου έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους. Πιέζετε λίγο με το χέρι κάνοντας μικρά βαθουλώματα και ψήνετε 10-12΄. Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν μέσα στις θήκες.

  4. Πάνω σε κάθε μπισκότο (στο βαθούλωμα) ρίχνετε πρώτα τη λευκή σοκολάτα και, μόλις κρυώσει και σφίξει, περιχύνετε με τη λιωμένη κουβερτούρα. Αφήνετε να σφίξει και η κουβερτούρα και ξεφορμάρετε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.

  • Φοκάτσια
    Φοκάτσια
  • Σαλάτα με τόνο και φασόλια
    Σαλάτα με τόνο και φασόλια
  • Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
    Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
MrOil