Σάμαλι με γάλα

Σάμαλι με γάλα

4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 1/2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 1/2 -2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο μαλακό και βούτυρο λιωμένο για το ταψί
  • Για το σιρόπι και το γαρνίρισμα

  • 2 1/2 φλιτζάνια νερό
  • 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • ξύσμα λεμονιού
  • μερικά αμύγδαλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε καλά το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, το μπέικιν, το ξύσμα και το γάλα σε ένα άνετο μπολ. Μεταφέρετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο. Το αφήνετε μερικές ώρες στην άκρη μέχρι να δείτε το σιμιγδάλι να φουσκώνει.

  2. Διακοσμείτε την επιφάνεια με τα αμύγδαλα, υπολογζίοντας να πέσει από ένα αμύγδαλο σε κάθε κομμάτι. Ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να πάρει χρώμα (γύρω στα 40').

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι ρίχνοντας όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και βράζοντας μερικά λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει. Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο, αλείφετε το φρέσκο βούτυρο στην καυτή επιφάνεια και περιχύνετε με το σιρόπι κουταλιά-κουταλιά. Σερβίρετε, αφού αφήσετε το γλυκό να τραβήξει καλά το σιρόπι του.

Συμβουλή

Μπορείτε να αρωματίσετε το σάμαλι με εσάνς βανίλιας λεμονιού ή με μαστίχα.

  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγετάδα με πέστο και ντοματίνια
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
    Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ