Ρεβανί Βέροιας με γιαούρτι

Ρεβανί Βέροιας με γιαούρτι

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 20 κομμάτια

  • 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γιαούρτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος λιωμένο
  • 6 αυγά
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροσπασμένα
  • 20 ολόκληρα αμύγδαλα ανάλατα
  • Για το σιρόπι

  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε τη μισή ζάχαρη με το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε ξεχωριστά το γιαούρτι με τη σόδα και το ξύσμα λεμονιού και το προσθέτετε στο μείγμα με το σιμιγδάλι. Αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

  2. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

  3. Προσθέτετε το μείγμα των κρόκων και τα αλεσμένα αμύγδαλα στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε τη μαρέγκα , ανακατεύοντας προσεκτικά.

  4. Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 28εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C. για 30'.

  5. Για το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για 5'.

  6. Αφήνετε το γλυκό να μισοκρυώσει και το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι. Το ξαναβάζετε στο φούρνο και το ψήνετε για 10' ακόμα για να καραμελλώσει ελαφρά η επιφάνεια. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει και να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Κόβετε το ρεβανί σε κομμάτια και μπήγετε σε κάθε κομμάτι από ένα ολόκληρο αμύγδαλο.

  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
  • Χταποδοκεφτέδες
    Χταποδοκεφτέδες
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα