Πώς γίνονται οι σοκολατένιες βάφλες

Πώς γίνονται οι σοκολατένιες βάφλες

5.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 285 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 85 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. κουβερτούρα
  • 375 ml γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/4 με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο ακόμη για μαρέγκα
  • 7 γρ. μαγιά σε σκόνη
  • 3 αυγά χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε 50 γρ. κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε το γάλα, τη βανίλια, το γαρίφαλο και την υπόλοιπη κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύετε.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά μέσα στο μπολ του μίξερ και τα ανακατεύετε. 

  3. Ρίχνετε το σοκολατένιο μείγμα στο αλεύρι, προσθέτετε και τους κρόκους και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια παχύρρευστη και λεία ζύμη. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, το σκεπάζετε και το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

  4. Χτυπάτε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα που να στέκεται. Προσθέτετε τη μαρέγκα στη ζύμη και ανακατεύετε απαλά με μεγάλο μεταλλικό κουτάλι.

  5. Αν έχετε την ειδική συσκευή για βάφλες, τη βουτυρώνετε και τη ζεσταίνετε (αλλιώς χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι). Απλώνετε λίγο από το μείγμα και ψήνετε. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Συμβουλή

Μπορείτε να περιχύσετε τις βάφλες με σιρόπι καραμέλας ή σοκολάτας και να τις συνοδέψετε με παγωτό.

  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
MrOil