Πυραμίδα με μπισκότα και κρέμα

Πυραμίδα με μπισκότα και κρέμα

5.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
  • 370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 140 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και θρυμματισμένα (σκόνη)
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
  • 2 αυγά
  • 20 γρ. κονιάκ
  • 2 βανίλιες
  • λίγο αλάτι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • κρέμα ζαχαροπλαστική έτοιμη ή σπιτική
  • 1 φάκελο σαντιγί
  • φρέσκο γάλα (ανάλογα με το πόσο απαιτούν η κρέμα και η σαντιγί)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στο μπολ του μίξερ χτυπάτε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και το κονιάκ, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.  Μόλις το μίγμα αφρατέψει, ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια το κακάο και τα φουντούκια και ανακατεύετε.

  2. Ανάμεσα σε 2 φύλλα  διάφανης μεμβράνης ανοίγετε με τον πλάστη λεπτό φύλλο πάχους 0,3 – 0,4 εκατ. Αφήνετε το φύλλο στο ψυγείο για 2 ώρες και ετοιμάζετε τη σαντιγί και την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

  3. Ακολουθείτε τις οδηγίες των συσκευασιών και φτιάχνετε τη σαντιγί και την κρέμα χτυπώντας το περιεχόμενο των φακέλων με κρύο γάλα..

  4. Από το φύλλο κόβετε με κουπ πατ δίσκους 5 εκατοστών και τους τοποθετείτε σε ένα ταψί που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση 1,5 εκατοστού μεταξύ τους. Ψήνετε στους 160° C για 15' και τα αφήνετε να κρυώσουν.

  5. Τα ξεκολλάτε με τη βοήθεια σπάτουλας. Με τα ψημένα μπισκότα, τη σαντιγί και την Κρέμα ζαχαροπλαστικής  φτιάχνετε τις πυραμίδες που βλέπετε στη φωτογραφία

  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
    Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
    Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
MrOil