

Πραλίνα αμυγδάλου
Υλικά συνταγής
- 200 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 120 ml νερό
Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα τηγάνι καβουρντίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το σιρόπι να ξανθύνει. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα. Μόλις πάρουν βράση, αδειάστε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη λαμαρίνα ή ταψί και βοηθήστε το να απλωθεί ομοιόμορφα.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει καλά και να σταθεροποιηθεί πλήρως. Στη συνέχεια σπάστε την πραλίνα σε κοματάκια και χρησιμοποιήστε τη στα γλυκά, τις τούρτες, τα παγωτά σας ή καταναλώστε τη σα γλυκό σνακ ως έχει.