Παγωτό γιαούρτι με φιστίκια και γλυκά σύκα

Παγωτό γιαούρτι με φιστίκια και γλυκά σύκα

4.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • γιαούρτι στραγγιστό: 360 γρ.
  • ζαχαρούχο γάλα: 1 κουτί
  • νερό: 250 ml
  • κρέμα γάλακτος: 250 ml
  • φιστικια Αιγίνης: 100 γρ., ψίχα χοντροκομμένη
  • ζελατίνη (σκόνη): 1 1/2 κουταλιά της σούπας
  • βανίλια: λίγη
  • Για το σερβίρισμα
  • σύκα: 6, φρέσκα
  • κρασί μοσχάτο ή πόρτο: 200 ml
  • μέλι: 1/4 του φλιτζανιού του τσαγιού
  • φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το νερό σε ένα μεγάλο μπρίκι, πασπαλίζετε με τη ζελατίνη και αφήνετε να σταθεί λίγα λεπτά. Διαλύετε κατόπιν τη ζελατίνη σε μπεν μαρί. Στο μπολ του παγωτού χτυπάτε με το μίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το γιαούρτι, τη βανίλια και το μείγμα της ζελατίνης μέχρι να αφρατέψουν.

  2. Αφήνετε στην κατάψυξη το μείγμα για αρκετές ώρες, χτυπώντας δύο τρεις φορές στο διάστημα αυτό για να γίνει πιο αφράτο. Την τελευταία φορά ενσωματώνετε στο μείγμα παγωτού τα φιστίκια και την κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί. Αφήνετε το παγωτό στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

  3. Βράζετε το κρασί μαζί με το μέλι και βυθίζετε μέσα τα σύκα. Τα ποσάρετε σε χαμηλή φωτιά 4΄-5΄. Σερβίρετε το παγωτό σε μερίδες με το σιρόπι και τα σύκα κομμένα στη μέση και πασπαλίζετε με τα φιστίκια (προαιρετικά). Συνοδεύετε με μοσχάτο κρασί ή πόρτο.
     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για παγωτό γιαούρτι με φιστίκια και γλυκά σύκα

  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
    Χοιρινό με χαλούμι στο φούρνο
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
    Μους με φρέσκα τυριά, ταχίνι και φουντούκια
MrOil