Πάστα φλόρα με μαρμελάδα βερίκοκο

Πάστα φλόρα με μαρμελάδα βερίκοκο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι µαρµελάδα βερίκοκο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας λικέρ βερίκοκο
  • 1 κρόκος αυγού για το άλειµµα
  • Για τη ζύμη

  • 450 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 230 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 βανίλιες σε σκόνη
  • λίγο αλάτι
  • 1-2 αυγά χτυπημένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Ρίχνετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε ξανά καλά. Χτυπάτε σε άλλο μπολ τα αυγά, με τις βανίλιες και λίγο αλάτι. Τα ρίχνετε στο μπολ με το αλεύρι (βολεύει να φτιάξετε πριν μια λακουβίτσα). Προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.

  2. Αφήνετε περίπου το 1/3 της ζύμης στην άκρη για τη διακόσμηση και ανοίγετε το υπόλοιπο με πλάστη σε φύλλο όχι πολύ χοντρό. Τη στρώνετε σε ταρτιέρα που έχετε βουτυρώσει καλά, φροντίζοντας να καλύψετε και τα πλαϊνά τοιχώματα.

  3. Ανακατεύετε τη μαρμελάδα με το λικέρ ζεσταίνοντάς τα σε μικρό κατσαρολάκι και την απλώνετε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια της ζύμης. Από τη ζύµη που κρατήσατε στην άκρη, φτιάχνετε µακρόστενες λωρίδες και καλύπτετε μ' αυτές την παστα φλόρα χιαστί. Αλείφετε τη ζύµη µε τον κρόκο του αυγού και ψήνετε για 40' περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Mix & Match

Η πάστα φλόρα είναι γλυκάκι για τσάι απογευματινό. Και μάλιστα αρωματικό, τύπου Earl Grey ή Jasmin. Αν όμως θελήσετε να τη σερβίρετε με κάποιο αλκοολούχο ποτό ή αν αποφασίσετε να την κεράσετε μετά το δείπνο, τότε θα γεμίσετε μικρά ποτηράκια του λικέρ με κάποιο φρουτένιο ποτό, ανάλογο με την γεύση της μαρμελάδας. 

Δείτε επίσης

Λικέρ από κουκούτσια βερίκοκου

Λικέρ από κουκούτσια βερίκοκου
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο
4.3 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
    Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια