Νηστίσιμο κέικ με καρύδια

Νηστίσιμο κέικ με καρύδια

3.9 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
  • 1 κουταλιά της σούπας κανελογαρίφαλα
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σοδά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τη σόδα την οποία έχετε διαλύσει μέσα στο κονιάκ, το νερό, το ξύσμα λεμονιού, τις σταφίδες και την καρυδόψιχα. 

  2. Ανακατεύετε το αλεύρι με τα κανελογαρίφαλα και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε πολύ καλά και αδείαζετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί ή τετράγωνη φόρμα και πασπαλίζετε προαιρετικά με καρύδια. 

  3. Ψήνετε την καρυδόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου μία ώρα. 

  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
    Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
    Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
    Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά