Μπακλαβάς με σοκολάτα

Μπακλαβάς με σοκολάτα

4.8 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για ένα ταψί 40x40 εκ.

  • Φύλλο κρούστας για γλυκά 2 πακέτα (2χ450 γρ.)
  • ½ κιλό βούτυρο γάλακτος, λιωμένο
  • 5 φλιτζάνια καρύδια, χοντροκοµµένα
  • 5 φλιτζάνια αμύγδαλα, χοντροκοµµένα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
  • 2 φλιτζάνια σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κουταλιά της σούπας γαρίφαλο σκόνη
  • Για το σιρόπι

  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2½ φλιτζάνια νερό
  • λίγη βανίλια
  • φλούδα από 1 λεμόνι
  • Για την επικάλυψη

  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • καρύδια ολόκληρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε µεγάλο µπολ ανακατεύετε  τα καρύδια, τα αµύγδαλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, τη τριμμένη σοκολάτα και το ξύσµα του πορτοκαλιού.

  2. Σε καλά βουτυρωµένο ταψί στρώνετε 3-4 φύλλα, αλείφοντας βούτυρο ανάµεσά τους. Ρίχνετε λίγη γέµιση, µετά πάλι 2 φύλλα βουτυρωµένα, πάλι γέµιση και επαναλαµβάνετε τη διαδικασία µέχρι να τελειώσει το υλικό της γέµισης. Τελειώνετε µε 3 φύλλα, επίσης βουτυρωµένα.

  3. Χαράσσετε τον µπακλαβά σε κοµµάτια, ζεσταίνετε όσο βούτυρο περίσσεψε και περιχύνετε τον µπακλαβά. Ψήνετε σε µέτριο φούρνο για 2-2½ ώρες περίπου, µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

  4. Σε κατσαρολάκι αναµειγνύετε όλα τα υλικά για το σιρόπι (ζάχαρη, νερό, βανίλια και τη φλούδα του λεµονιού) και βράζετε µέχρι να δέσει. Αφαιρείτε τη φλούδα λεµονιού και περιχύνετε τον µπακλαβά µε το σιρόπι όσο είναι ζεστός.

  5. Αφήνετε τον μπακλαβά να κρυώσει και να τραβήξει το σιρόπι για τουλάχιστον 2 ώρες. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την απλώνετε στο μπακλαβά, γαρνίρετε με ολόκληρα καρύδια και τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο για 40' τουλάχιστον.

  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
    Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
    Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Αλμυρό κέικ με πιπεριές και φέτα
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα