Μαρμελάδα φραγκόσυκο

Μαρμελάδα φραγκόσυκο

4.4 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό φραγκόσυκα
  • 300-350 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 1/2 ποτήρι νερό
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε τα φραγκόσυκα σε μια λεκάνη με κρύο νερό για τουλάχιστον μία ώρα. Με χοντρά γάντια τρίβετε τα φραγκόσυκα για να αφαιρέσετε τα αγκάθια.

  2. Αφαιρείτε τη φλούδα με μαχαίρι και κόβετε τη σάρκα σε φέτες.

  3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, προσθέτετε τα φραγκόσυκα και τα βράζετε για 25' περίπου μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Λιώνετε τα φραγκόσυκα με πιρούνι και σουρώνετε καλά έτσι ώστε να απομακρύνετε τα σποράκια.

  4. Βάζετε το πολτό στην κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Βράζετε τη μαρμελάδα για 20' περίπου μέχρι να δέσει. Αφαιρείτε την κανέλα και αποθηκεύετε σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή. Αφού κρυώσει καλά η μαρμελάδα, τοποθετείτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
  • Αυγοσαλάτα
    Αυγοσαλάτα
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Κρουασανάκια με κιμά
    Κρουασανάκια με κιμά