Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

Γλυκό κουταλιού με τρία εσπεριδοειδή

4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 3 πορτοκάλια
  • 2 λεμόνια
  • 1 γκρέιπφρουτ
  • ζάχαρη ίση με το μείγμα φρούτων που προκύπτει μετά το βράσιμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και βράζετε τα εσπεριδοειδή (ολόκληρα με τη φλούδα) σε αρκετό νερό για 40'-60' έως ότου μαλακώσουν τόσο που να τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι (όσα μαλακώνουν, τα αφαιρείτε). 

  2. Αφήνετε να κρυώσουν και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρείτε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν και κρατάτε το χυμό που θα βγει στο κόψιμο. Ζυγίζετε τα φρούτα μαζί με το χυμό και προσθέτετε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη. 

  3. Βάζετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20'-30', έως ότου δέσει το γλυκό. Φυλάτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια ωραία χειμωνιάτικη ιδέα γεμάτη από τα αρώματα των εσπεριδοειδών του Στέλιου Παρλιάρου.

  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Κροκέτες καλαμποκιού
    Κροκέτες καλαμποκιού
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
    Μπιφτεκάκια πικάντικα με μπέικον
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά