Μαρμελάδα κυδώνι

Μαρμελάδα κυδώνι

4.1 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κυδώνια
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 4-5 φλιτζάνια ζάχαρη (γύρω στο 1 κιλό)
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 λοβό βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα κυδώνια από τις φλούδες και τα εσωτερικά σκληρά μέρη με τα κουκούτσια, τα οποία δεν πετάτε, αλλά τα κλείνετε σε τουλπάνι.

  2. Κόβετε τα κυδώνια σε κομματάκια. Ρίχνετε σε κατσαρόλα το νερό και προσθέτετε τη σάρκα από τα κυδώνια και το τουλπάνι με τα κουκούτσια. Βράζετε τα φρούτα για τουλάχιστον 30' ώσπου να μαλακώσουν.

  3. Λιώνετε τα βρασμένα φρούτα με πιρούνι μέσα στο ζωμό που βγάλανε. Στύβετε μέσα και τους ζωμούς των κουκουτσιών ζουλώντας το τουλπάνι και ξαναρίχνετε το μείγμα στην κατσαρόλα. 

  4. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το λοβό της βανίλιας, αφού το χαράξετε καλά με κοφτερό μαχαίρι για να ελευθερώσετε τους μυρωδάτους μαύρους κόκκους. Ανακατεύετε και βράζετε για άλλα 30' σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. 

  • Μπριζόλες πιπεράτες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Μπριζόλες πιπεράτες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
MrOil