Λουκουμάδες νηστίσιμοι

Λουκουμάδες νηστίσιμοι

4.1 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 2/3 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό
  • 2 πακετάκια ξερή μαγιά
  • 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • Για το σιρόπι:
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1/3 του φλιτζανιού μέλι
  • 3/4 του φλιτζανιού νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/4 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρύδια
  • κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μία κουταλιά ζάχαρη και τη μία μαγιά σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό. Αφήνετε το μείγμα να σταθεί 5'-10' σε ζεστό μέρος, ώσπου να βγουν φούσκες στην επιφάνειά του.

  2. Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και προσθέτετε το υπόλοιπο ζεστό νερό και το ξύσμα του λεμονιού. Χύνετε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι και το ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε το μπολ και το αφήνετε σε ζεστό μέρος 20'. 

  3. Μόλις φουσκώσει το μείγμα των λουκουμάδων, το χτυπάτε καλά. Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ τηγάνι. Με βρεγμένο κουτάλι παίρνετε μικρές ποσότητες του μείγματος και τις ρίχνετε προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίζετε τους λουκουμάδες για 4' περίπου και του βάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 

  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Το βράζετε για 5'. Σερβίρετε τους λουκουμάδες, τους περιχύνετε με το σιρόπι και τους πασπαλίζετε με τα καρύδια και την κανέλα. 

Δείτε επίσης

Λουκουμάδες με μήλα

Λουκουμάδες με μήλα
3.8 /5 κατάταξη (32 ψήφοι)

Λουκουμάδες με γάλα

Λουκουμάδες με γάλα
4.4 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Λουκουμάδες με ανθότυρο, γιαούρτι και μέλι

Λουκουμάδες με ανθότυρο, γιαούρτι και μέλι
3.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Λουκουμάδες με κόκκινη μαρμελάδα

Λουκουμάδες με κόκκινη μαρμελάδα
4.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Λουκουμάδες με μπανάνα

Λουκουμάδες με μπανάνα
4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Λουκουμάδες στο φούρνο με κρέμα

Λουκουμάδες στο φούρνο με κρέμα
4.1 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα ψωμιού-μαϊντανού
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο