Κρέμα με καραμελωμένα φουντούκια

Κρέμα με καραμελωμένα φουντούκια

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 300 ml γάλα φρέσκο
  • 600 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 100 ml λικέρ πικραμύγδαλου (αμαρέτο)
  • 6 φύλλα ζελατίνης
  • 1 μπαστουνάκι βανίλια σχισμένο κατά μήκος
  • Για τα καραμελωμένα φουντούκια
  • 200 γρ.ζάχαρη
  • 200 γρ. φουντούκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα το γάλα με τη βανίλια και τη ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφού ζεσταθεί καλά το μείγμα ρίχνετε το λικέρ, αφαιρείτε το μπαστουνάκι βανίλιας, κλείνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης που στο μεταξύ έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό και στραγγίσει.

  2. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε πολύ καλά να διαλυθει η ζελατίνα. Κατόπιν ρίχνετε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε και αδειάζετε την κρέμα σε 6 μπολάκια. Βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.

  3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τη ζάχαρη μαζί με τα φουντούκια σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύετε συνεχώς με μία ξύλινη σπάτουλα μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.

  4. Αδειάζετε το μείγμα σε μια αντικολλητική λαδόκολλα ή σε μια επιφάνεια που έχετε βουτυρώσει καλά. Όταν πρόκειται να σερβίρετε βουτάτε τα μπολάκια σε καυτό νερό για 5’’ δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο. Τα γαρνίρετε με τα καραμελωμένα φουντούκια ολόκληρα ή σπασμένα σε κομμάτια.
     
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
    Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
  • Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με κουκουνάρι
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
MrOil