Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

Κεσκιούλ με καρπούζι και φιστίκια Αιγίνης

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 λίτρα γάλα
  • 350 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού κορν φλάουρ
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ρυζάλευρο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού άρωμα πικραμύγδαλου
  • λίγο αλάτι
  • φρέσκο καρπούζι σε κύβους και φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα και προσθέτετε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ με το ρυζάλευρο, τα οποία έχετε προηγουμένως λιώσει με λίγο νερό. Βράζετε το μείγμα, ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.

  2. Αφού πήξει, ρίχνετε τα κοπανισμένα αμύγδαλα, μια πρέζα αλάτι, το βούτυρο και το άρωμα του πικραμύγδαλου. Σβήνετε τη φωτιά και χτυπάτε την κρέμα με την ξύλινη κουτάλα επί 10΄( όχι στο μίξερ γιατί θα κόψει). Αδειάζετε το κεσκιούλ σε γυάλινα μπολάκια ή ποτήρια. Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης και μοιράζετε τους κύβους καρπουζιού.

Συμβουλή

Συνταγή που εμπνέεται από τις αγαπημένες κρέμες της Ανατόλης και της πολίτικης ζαχαροπλαστικής.

  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
    Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
    Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
  • Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
    Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα