Κεράσια κομπόστα

Κεράσια κομπόστα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. μεγάλα κεράσια (Βοδενών)
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • η φλούδα 1 λεμονιού
  • 1/2 λίτρο νερό
  • 2 κουταλιές κόρν φλάουρ
  • 2 ποτηράκια του λικέρ μπράντι ή κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βγάζετε τα κουκούτσια από τα κεράσια πάνω από μπολ και τα βράζετε σε μικρή ανοξείδωτη κατσαρόλα για 8΄ σε χαμηλή φωτιά με τη ζάχαρη, το 1 φλιτζάνι νερό, το ζουμί που έβγαλαν κατά το καθάρισμα των κουκουτσιών και τη φλούδα λεμονιού. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα τη φλούδα λεμονιού και προσθέτετε το 1/2 λίτρο νερό. Βράζετε για 6-7΄ ακόμη.

  2. Διαλύετε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με το μπράντι ή το κονιάκ. Ανακατεύετε την κομπόστα για 2΄ και την αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει και φυλάτε σε βάζα που κλείνουν καλά.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σερβίρετε την κομπόστα σκέτη, σα γλυκό του κουταλιού, χρησιμοποιήστε τη στα γλυκίσματα και τα τσιζ κέικ ή περιχύστε τα παγωτά και το γιαούρτι σας.

  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
    Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
    Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
MrOil