Σιροπιαστό κέικ με καρύδια χωρίς αλεύρι

Σιροπιαστό κέικ με καρύδια χωρίς αλεύρι

3.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 5 αυγά
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
  • 1 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμένη και μερικά χονδροκομμένα καρύδια για το πασπάλισμα
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά κανέλα
  • 1/2 κουταλιά γαρύφαλλο τριμμένο
  • λίγο κονιάκ
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • Λίγο λεμόνι κ φλούδα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη χτυπάτε το λάδι με την ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά, το κονιάκ και το γάλα.  Σε μία άλλη λεκάνη βάζετε τη φρυγανιά, την κανέλα, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά.

  2. Ενώνετε τα δύο μείγματα, τα ανακατεύετε και τα ρίχνετε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45' στους 175º C.

  3. Σε μια κτασαρόλα ρίχνετε τα υλικά για το σιρόπι. Ανακατεύετε ελαφρά στην αρχή. Μόλις ξεκινήσει το σιρόπι να βράζει το αφήνετε για 10' χωρίς ανακάτεμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και βγάζετε τη φλούδα λεμονιού. Σιροπιάζετε την καρυδόπιτα αμέσως. Πασπαλίζετε με χονδροκομμένα καρύδια.

    Ευχαριστούμε τη φίλη μας Μαρία Αφεντάκη για τη συνταγή.

  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
    Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες