Σιροπιαστό κέικ με καρύδια χωρίς αλεύρι

Σιροπιαστό κέικ με καρύδια χωρίς αλεύρι

3.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 5 αυγά
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
  • 1 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμένη και μερικά χονδροκομμένα καρύδια για το πασπάλισμα
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά κανέλα
  • 1/2 κουταλιά γαρύφαλλο τριμμένο
  • λίγο κονιάκ
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • Λίγο λεμόνι κ φλούδα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη χτυπάτε το λάδι με την ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά, το κονιάκ και το γάλα.  Σε μία άλλη λεκάνη βάζετε τη φρυγανιά, την κανέλα, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά.

  2. Ενώνετε τα δύο μείγματα, τα ανακατεύετε και τα ρίχνετε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45' στους 175º C.

  3. Σε μια κτασαρόλα ρίχνετε τα υλικά για το σιρόπι. Ανακατεύετε ελαφρά στην αρχή. Μόλις ξεκινήσει το σιρόπι να βράζει το αφήνετε για 10' χωρίς ανακάτεμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και βγάζετε τη φλούδα λεμονιού. Σιροπιάζετε την καρυδόπιτα αμέσως. Πασπαλίζετε με χονδροκομμένα καρύδια.

    Ευχαριστούμε τη φίλη μας Μαρία Αφεντάκη για τη συνταγή.

  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
    Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
MrOil