Καρυδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

Καρυδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουρκώνει μόνο του
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • Για το σιρόπι

  • λίγη κανέλα
  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό + 4 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο με κουτάλι ή στο μίξερ και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Ρίχνετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τα καρύδια, το γάλα και τη φαρίνα. Ανακατεύετε το μείγμα ελαφρά.

  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (Νο 28 αν είναι στρογγυλό, 22Χ32 εκ. αν είναι παραλληλόγραμμο). Ψήνετε την καρυδόπιτα σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας επί 5' τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι. Ρίχνετε το σιρόπι στην καρυδόπιτα. Τη σερβίρετε όταν κρυώσει εντελώς σκέτη ή με κρέμα σαντιγί.

Συμβουλή

Αν θέλετε διακοσμείτε την επιφάνεια του γλυκού με μισά καρύδια, υπολογίζοντας να πέσει από ένα σε κάθε κομμάτι

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για καρυδόπιτα από παλιό βιβλιαράκι των '70s της Χρύσας Παραδείση

Βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση. Από εκεί η συνταγή της για καρυδόπιτα. Αρχείο: ICookGreek

Δείτε επίσης

Αυγά με λουκάνικα στο φούρνο της Χρύσας Παραδείση

Αυγά με λουκάνικα στο φούρνο της Χρύσας Παραδείση
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Τηγανίτες με γιαούρτι της Χρύσας Παραδείση

Τηγανίτες με γιαούρτι της Χρύσας Παραδείση
4.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Μαραθόριζες (φινόκιο) ογκρατέν
    Μαραθόριζες (φινόκιο) ογκρατέν
MrOil