Καρυδόπιτα παραδοσιακή σιροπιαστή

Καρυδόπιτα παραδοσιακή σιροπιαστή

4.3 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 4
  • ζάχαρη: 4 κουταλιές της σούπας
  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 1 φλιτζάνι
  • κανέλα σκόνη: 3 κουταλάκια
  • βούτυρο: 220 γρ. λιωμένο
  • καρύδι: 1 φλιτζάνι, χοντροκοπανισμένα
  • Για το σιρόπι και το γαρνίρισμα
  • ζάχαρη: 1 1/4 του φλιτζανιού
  • νερό: 1 φλιτζάνι
  • λεμόνι: 1/2 ο χυμός και η φλούδα
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • άχνη: 2 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψάκι πλευράς 23 εκατ. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με την κανέλα, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, και κατόπιν προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και την καρυδόψιχα.

  2. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε στους 180 °C για 40΄. Το αφήνετε στο φούρνο και ετοιμάζετε το σιρόπι ως εξής: αναμειγνύετε σε μικρό κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη, προσθέτετε τη φλούδα και το χυμό του μισού λεμονιού και βράζετε για 7-8΄. Περιχύνετε το γλυκό με το σιρόπι αφού αφαιρέσετε τη φλούδα λεμονιού.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε την άχνη συνεχίζοντας το χτύπημα. Για να σερβίρετε, κόβετε την καρυδόπαστα σε τετράγωνα κομμάτια και τη γαρνίρετε με σαντιγί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ | Συνταγή για καρυδόπιτα ή καρυδόπαστα παραδοσιακή, σιροπιαστή, κλασικό γλυκό της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής

Mix & Match

Ένα από τα αγαπημένα γλυκά κρασιά, το Σαντορινιό Vinsanto, θεωρείται από τους άριστους συνοδούς για τα παραδοσιακά σιροπιαστά ταψιού. Η ζουμερή καρυδόπαστα δένει υπέροχα με αυτό το λαχταριστό, βελούδινο κρασί, που μαζί με την ωριμότητα που του χαρίζει το βαρέλι, ξεχωρίζει και για τη δροσιστική του οξύτητα, που ρεγουλάρει τη γλύκα των επιδορπίων.

Δείτε επίσης

Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα

Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα
4.2 /5 κατάταξη (66 ψήφοι)

Κανταΐφι

Κανταΐφι
4.0 /5 κατάταξη (51 ψήφοι)

Μπακλαβάς παραδοσιακός

Μπακλαβάς παραδοσιακός
3.7 /5 κατάταξη (60 ψήφοι)

  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
    Τρίγωνα πιτάκια με χόρτα και γιαούρτι
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
    Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
MrOil