Καρυδόπαστα με σαντιγί ή παγωτό

Καρυδόπαστα με σαντιγί ή παγωτό

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι καρυδόψιχα αλεσμένη
  • 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 6 αυγά
  • Για το σιρόπι

  • 2 ½ ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι νερό
  • λίγο λικέρ (Κουαντρό ή Γκραν Μαρνιέ)
  • Για το ψήσιμο και το γαρνίρισμα

  • χοντροκομμένα καρύδια και σαντιγί ή παγωτό
  • λίγο βούτυρο για το ταψάκι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα. Στη συνέχεια χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το κονιάκ και τα υπόλοιπα υλικά εναλλάξ με τη μαρέγκα, συνεχίζοντας το χτύπημα.

  2. Αλείφετε με βούτυρο ένα τετράγωνο ταψάκι 23 εκ. περίπου και αδειάζετε το μείγμα. Ψήνετε στους 200° C, 30’ περίπου σε προθερμασμένο φούρνο.

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι, ανακατεύοντας σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά. Σιροπιάζετε το γλυκό (κρύο γλυκό, ζεστό σιρόπι). Όταν κρυώσει, διακοσμείτε την καρυδόπαστα με τα καρύδια και σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό.

  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
MrOil