Καρυδόπαστα με σαντιγί ή παγωτό

Καρυδόπαστα με σαντιγί ή παγωτό

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι καρυδόψιχα αλεσμένη
  • 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 6 αυγά
  • Για το σιρόπι

  • 2 ½ ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι νερό
  • λίγο λικέρ (Κουαντρό ή Γκραν Μαρνιέ)
  • Για το ψήσιμο και το γαρνίρισμα

  • χοντροκομμένα καρύδια και σαντιγί ή παγωτό
  • λίγο βούτυρο για το ταψάκι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα. Στη συνέχεια χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το κονιάκ και τα υπόλοιπα υλικά εναλλάξ με τη μαρέγκα, συνεχίζοντας το χτύπημα.

  2. Αλείφετε με βούτυρο ένα τετράγωνο ταψάκι 23 εκ. περίπου και αδειάζετε το μείγμα. Ψήνετε στους 200° C, 30’ περίπου σε προθερμασμένο φούρνο.

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι, ανακατεύοντας σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά. Σιροπιάζετε το γλυκό (κρύο γλυκό, ζεστό σιρόπι). Όταν κρυώσει, διακοσμείτε την καρυδόπαστα με τα καρύδια και σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό.

  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
    Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
MrOil