Καραμελέ με φρέσκο τυρί-κρέμα και ζαχαρούχο γάλα

Καραμελέ με φρέσκο τυρί-κρέμα και ζαχαρούχο γάλα

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Αναμονή: 4-5 ώρες ψυγείο
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 30'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • 300 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 400 γρ. γάλα ζαχαρούχο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • Για την καραμέλα

  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. νερό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε την καραμέλα βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει και να γίνει σκουρόχρωμο. Αδειάζετε την καραμέλα σε φόρμα διαμέτρου 22 εκ. Την αφήνετε να κρυώσει. 

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα αναμειγνύοντας τη ζάχαρη με το φρέσκο τυρί κρέμα και τα αυγά. Προσθέτετε τα δύο είδη γάλακτος συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα αδειάζοντάς το πάνω από την καραμέλα. 

  3. Μισογεμίζετε ένα ταψί με νερό, τοποθετείτε μέσα τη φόρμα με την κρέμα και ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1½ ώρα τουλάχιστον μέχρι να σφίξει η κρέμα. Αφού ψηθεί την βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά αφήνοντάς (4-5 ώρες). Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Συνταγή για βραζιλιάνικου τύπου φλαν, μια καραμελέ φτιαγμένη με φρέσκο τυρί κρέμα και ζαχαρούχο γάλα

  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Πένες της τεμπέλας
    Πένες της τεμπέλας
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Πίτσα με κασέρι, ντοματίνια και ελιές στα γρήγορα
    Πίτσα με κασέρι, ντοματίνια και ελιές στα γρήγορα
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
MrOil