Κέικ με γλάσο γιαουρτιού και φρουί γλασέ

Κέικ με γλάσο γιαουρτιού και φρουί γλασέ

5.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 440 γρ. ζάχαρη
  • 4-5 αβγά
  • 260 ml γάλα
  • 2 βανίλιες ή το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 150 γρ. φρουι γλασέ
  • 100 γρ. αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας σας
  • Για το γλάσο γιαουρτιού

  • 30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια
  • 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός ή στο μίξερ ρίχνετε το βούτυρο σιγά -σιγά τη ζάχαρη και ένα – ένα τα αβγά και ανακατεύετε. Συνεχίζετε το χτύπημα για 3' ακόμα. Προσθέτετε διαδοχικά το αλεύρι, το γάλα, τις βανίλιες ή το ξύσμα πορτοκαλιού.

  2. Ρίχνετε το μείγμα του κέικ σε μία μεγάλη ή δύο μικρές φόρμες βουτυρωμένες και αλευρωμένες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 40'-50' (βουτάτε μία οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι και όταν βγει καθαρό το κέικ είναι έτοιμο). Αλείφετε το κέικ με το γλάσο γιαουρτιού και αν θέλετε πασπαλίζετε με καβουρντισμένα αμύγδαλα.

  3. Γλάσο το γιαουρτιού: Βάζετε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και το χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει κρέμα. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε σιγά σιγά τη ζάχαρη και τη βανίλια. Συνεχίζετε να χτυπάμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χαμηλώνετε άλλο λίγο την ταχύτητα και προσθέτετε το γιαούρτι. Χτυπάτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

 

  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
    Ψαρονέφρι χοιρινό με μανταρίνια
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
MrOil